La journée à la boulangerie commence au petit matin. Les boulangers commencent la cuisson du pain à 6 heures et demie. En général, la boulangerie ouvre à 8 heures. On peut acheter le pain fait le jour même vers 10 heures.

Les boulangeries se divisent en deux sortes: celles qui appartiennent à une chaîne de magasins et les entreprises personnelles.

Le travail des boulangeries de chaînes est facile en comparaison de celui des entreprises personnelles. La chaîne fournit à chaque magasin une pâte qu'elle a fait à l'usine. Et puis, les boulangers cuisent cette pâte, la conditionne en paquets et les vendent.

Mais, l'entreprise personnelle doit faire tout le travail de la préparation, de la cuisson du pain et de sa mise en forme.

À la boulangerie, il y a plusieurs boulangers et une vendeuse.

Pour devenir boulanger, il faut obtenir un diplôme de qualification dans la fabrication du pain et des gâteaux.

Le travail du boulanger, c'est spécialement de fabriquer le pain

Avant de cuire le pain, il mesure la farine de blé, le sucre, le levain en poudre, et les oeufs en utilisant un doseur. Et puis, il mélange l'ensemble au mélangeur électrique ou les malaxe avec les mains.

Ensuite, il coupe la pâte et il lui donne des formes diverses, Et il la met dans le four, la cuit puis la retire.

Après, lorsque les pains sont cuits, il les met dans un plat et il les décore.

Pour le processus de fabrication du pain, et des gâteaux, il est important de bien régler la température et de faire attention au temps de cuisson.

Les boulangers font des recherches tous les jours pour fabriquer un pain nouveau et au bon goût.

La vendeuse nettoie le magasin et fait les vitres.

Quand un client vient pour acheter du pain, elle s'occupe de l'emballage et encaisse l'argent.

Après 8 heures du soir, le prix du pain est réduit de 20%, de 50% après un jour.

La boulangerie ferme vers 11 heures du soir.